Khasiat Sayuran Bagi Kesehatan Tubuh

     Salah satu yang di haruskan dalam daftar menu 4 sehat 5 sempurna adalah sayur.Yang dimaksud disini bukanlah lauk yang dimasak sayur, akan tetapi sayuran alami yang berasal dari tumbuhan  seperti bayam, kangkung, brokoli, kubis, kacang panjang dll.Karena sayuran mempunyai unsur serat yang baik untuk pencernaan dan mempunyai kandungan vitamin dan zat penting lainnya yang berguna bagi kesehata tubuh.


     Berikut adalah daftar nama - nama sayuran dan beberapa kandungan zat mineral dan vitaminya yang berguna bagi kesehatan :


# Khasiat Sayuran Bayam 
# Khasiat Sayuran Bawang Bombay 
# Khasiat Sayuran Bawang Daun 
# Khasiat Sayuran Kangkung 
# Khasiat Sayuran Paprika 
# Khasiat Sayuran Sawi
# Khasiat Sayuran Selada 
# Khasiat Sayuran Seledri
# Khasiat Sayuran Terung
# Khasiat Sayuran Wortel    

Khasiat Sayur : Seledri

      Apium Graveolens L merupakan nama latin dari tanaman sayur herba tegak Seledri.Termasuk dalam jenis tanaman tahunan, dan memiliki tinggi sekitar 25 – 100 cm. Batang seledri bersegi dan beralur membujur, dengan bunga berjumlah banyak, kecil, dan berwarna putih atau putih kehijauan. Ada tiga golongan seledri, yaitu seledri daun, seledri potong, dan seledri berumbi.

      Beberapa unsur vitamin dan mineral lainnya yang terkandung dalam seledri antara lain ; provitamin A, vitamin B dan C, minyak asiri, protein, kalsium, dan garam fosfat. Dengan kandungannya tersebut, Seledri berkhasiat untuk membantu meningkatkan kadar asam urat dalam darah, mengurangi rasa sakit pada persediaan akibat asam urat, menurunkan tekanan darah, menormalkan gula darah, menjaga kesehatan jantung dan tulang, mengatasi infeksi saluran kencing, serta menetralisir efek degeneratif dan radikal bebas.

     Semoga bermanfaat.***

Khasiat Sayur : Bayam

    
     Bayam merupakan tanaman annual (semusim) yang berasal dari Amerika Tropis. Dalam perkembangannya di Amerika Latin, bayam dipromosikan sebagai tanaman pangan sumber protein, terutama bagi negara-negara berkembang. Sedangkan bayam sebagai sayuran hanya umum dikenal di Asia Timur dan Asia Tenggara, sehingga disebut dalam bahasa Inggris sebagai Chinese Amaranth.

     Batang bayam berbentuk tegak dengan beberapa cabang lateral berbentuk semak. Tingginya bisa mencapai 150 cm. Batangnya sendiri berair dan kurang berkkayu serta berwarna hijau atau kemerahan. Daunnya bertangkai berbentuk bulat telur, lemas, berwarna hijau, merah, atau hijau keputihan. Tulang daunnya jelas, berwarna hijau atau kemerahan. Bunganya berbentuk bulir dan bijinya berwarna hitam, kecil, dan keras.

     Beberapa unsur vitamin, mineral dan zat penting lainya bagi kesehatan tubuh yang terkandung dalam bayam antara lain ; protein, lemak, karbohidrat, zat zat besi, kalium, kalsium, amarantin, rutin, purin, klorofil, fithohormon, serta vitamin A, B, dan C. Dengan kandungannya tersebut, Bayam berkhasiat untuk membantu meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan, mengatasi tekanan darah rendah, anemia, memperkuat akar rambut, membersihkan darah sehabis melahirkan, dan mencegah pengeroposan tulang.

     Semoga bermanfaat.***

Khasiat Sayur : Terung

     Terung atau orang jawa menyebutnya Terong mempunyai nama latin Solanum Melongena termasuk famili Solanaceae dan merupakan tanaman tahunan berbentuk perdu yang dapat tumbuh hingga mencapai 60 – 90 cm. Daun tanaman ini lebar dan bentuknya menyerupai telinga. Sedangkan bunganya berwarna ungu dan merupakan bunga sempurna, biasanya terpisah dari daun dan batang yang terbentuk dalam tandan bunga. Untuk akarnya berbentuk akar tunggang dengan akar samping yang dangkal.

     Jenis terung yang dikenal di masyarakat adalah sebagai berikut: terung koprek (bulat panjang dengan ujung tumpul, warnanya ungu atau hijau keputihan), terung craigi (bulat panjang ujung runcing, warnanya ungu), terung bogor atau terung kelapa (bulat besar, warnanya putih atau hijau keputihan), dan terung gelatik atau terung lalap (seperti terung bogor tapi lebih jecil, warnanya ungu atau putih keunguan).

     Beberapa unsur vitamin dan mineral yang terkandung dalam terung antara lain ; vitamin A, vitamin C, kalium, natrium, asam klorogenat, dan tripsin. Berdasarkan penelitian, bahan-bahan yang dikandung oleh Terung memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol; mengobati gusi bengkak, peradangan pada mulut, demam, wasir, borok pada hidung, dan retak tulang; melancarkan air seni; sebagai antikanker, antimikroba, dan antivirus; sebagai alat kontrasepsi; serta meningkatkan libido.

     Semoga bermanfaat.***

Khasiat Sayur : Sawi

   
     Brassica Juncea, atau yang umum disebut sebagai Sawi merupakan tanaman sayuran yang termasuk ke dalam famili Curciferae.Sawi merupakan tanaman semusim yang berdaun lonjong, halus, tidak berbulu, dan tidak berkrop. Batang tanaman sawi pendek dan lebih langsing dari tanaman petsai.Sawi mempunyai akar tunggang dengan banyak akar samping yang dangkal. Bunganya mirip petsai, tetapi rangkaian tandan lebih pendek. Ukuran kuntum bunganya lebih kecil dengan warna kuning pucat spesifik. Bijinya berukuran kecil dan berwarna hitam kecokelatan serta terdapat dalam kedua sisi dinding sekat polong yang gemuk.

     Beberapa unsur vitamin dan mineral yang terkandung dalam sawi antara lain ;vitamin A, vitamin B, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, kalium, fosfor, tembaga, magnesium, zat besi, dan protein. Dengan kandungannya tersebut, Sawi Hijau berkhasiat untuk mencegah kanker, hipertensi, dan penyakit jantung; membantu kesehatan sistem pencernaan; mencegah dan mengobati penyakit pelagra; serta menghindarkan ibu hamil dari anemia.

     Semoga bermanfaat.***

Khasiat Sayur : Kangkung

     Ipomoea Aquatica Forsk atau Ipomoea Reptans Poir1 atau yang lebih kita kenal dengan sebutan Kangkung, merupakan tanaman sayuran yang termasuk dalam kategori umur panjang, yakni  umurnya bisa mencapai lebih dari 1 tahun. Pertumbuhannya menjalar atau membelit pada tanaman di sekitarnya.Kangkung merupakan jenis tanaman sayuran daun dan dapat dimasukkan dalam famili Convolvulacea. Daun kangkung berukuran panjang dan berwarna hijau keputih-putihan.

     Terdapat dua jenis kangkung, yakni pertama Kangkung Rabut, dengan daun licin dan berbentuk mata panah yang berwarna hijau pucat, dan bunganya berwarna putih dengan bentuk kantung yang mengandung empat biji benih; dan yang kedua Kangkung Petik, dengan daun lebar dan tirus berwarna hijau kelam serta bunga berwarna putih keunguan.

     Bagi sebagian besar masyarakat mungkin menganggap kangkung hanya sebagai sayuran untuk pakan ternak kelinci atau marmu.Namu, berdasarkan penelitian, bahan-bahan yang dikandung oleh Kangkung memiliki banyak manfaat untuk mengobati berbagai gangguan kesehatan dan sebagai antiracun.Beberapa kandungan unsur vitamin dan mineral yang terdapat dalam kangkung antara lain ; vitamin A, vitamin B1, vitamin C, protein, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, hentriakontan, dan sitosterol.

     Semoga bermanfaat.***